Saat Cuaca Dingin Suka Yang Anget-anget, Yuk Bikin Sudrek (Susu Bandrek)

Bandrek merupakan minuman hangat yang terbuat dari bahan utamanya jahe dan gula aren yang ditambah dengan serai. Bandrek adalah salah satu minuman tradisional khas Sunda - Jawa Barat yang biasa disajikan saat cuaca dingin atau malam hari. Minuman ini berbahan dasar jahe, gula merah dan beberapa rempah lainnya. Minuman tradisional ini memiliki cita rasa khas terasa pedas dari jahe, ini yang membuat saat minum bandrek badan terasa hangat.

Saat cuaca dingin suka cari yang anget-anget?? Kamu bisa coba minum susu bandrek. Sekarang ini, susu bandrek (sudrek) udah mulai banyak dijual selain di Jawa Barat. Biasa dijual di warung pinggir jalan di malam hari, atau kamu juga bisa mendapatkannya secara instan dengan membeli di supermarket atau minimarket produk olahan bandrek yang dikemas sachet. Namun jika ingin lebih fresh dan lebih nikmat yuk coba bikin di rumah sendiri. 

Untuk 2 gelas susu bandrek (sudrek)

Bahan-bahan

• 2 bh jahe (parut kasar)
• 2 bh cengkeh
• 1 btg kayu manis (1/2sdt kayu manis bubuk)
• 1 btg sereh (geprek)
• 1 lbr daun pandan (simpul)
• 500 ml air
• 200 gr gula merah
• Secukupnya krimer kental manis 

Langkah

1. Masukkan semua bahan ke dalam panci kecuali krimer kental manis.
2. Nyalakan api kompor. Masak hingga air mendidih sambil sesekali diaduk sampai gula merah mencair atau larut.
3. Saring air bandrek (bahan rempahnya bisa dipakai lagi untuk 1x rebus lagi jika mau).
4. Tuang air bandrek ke dalam gelas. Beri krimer kental manis selagi bandrek masih panas. Aduk hingga larut. Sajikan 

 

Enjoy! resep cookpad