#Resep Ramadan: Es Cincau Kurma

Sebelum membuat es cincau, alangkah lebih baiknya pastikan dulu cincau tersebut dalam keadaan baik. Cincau yang sudah tidak layak konsumsi biasanya memiliki aroma asam atau tengik, sehingga tidak boleh digunakan.

Adapun ciri-ciri cincau yang masih bagus, yaitu:

• Aroma khas cincau, tidak berbau asam maupun tengik.
• Meski warnanya berbeda-beda, ada yang hijau terang, hijau pekat, atau hitam, pastikan warna cincau tetap tembus pandang. Artinya tidak terlalu pekat gelap.
• Teksturnya pun kenyal dan lembut, serta mudah hancur ketika ditekan.
• Permukaan cincau cenderung halus dari gelembung.

Bahan-bahan:

• Cincau (potong dadu)
• Kurma
• Nata de coco
• Gelas
• Air
• Es
• Gula aren secukupnya (bisa diganti madu)
• Santan (bisa ganti dengan yogurt atau susu rendah lemak)

Cara membuat:

1. Masukkan potongan cincau, kurma dan nata de coco ke dalam gelas yang telah berisi es.
2. Kemudian tambahkan gula aren secukupnya, atau bisa diganti dengan madu.
3. Masukan santan, yogurt, ataupun susu krim rendah lemak, pilih salah satu, ya.
4. Es cincau siap disajikan sebagai menu berbuka puasa.

 

Resep: seruni