Inilah Mengapa Kuning Telur Memiliki Tali Putih Yang Melekat

Kuning telur (Foto: Freepik)

Telur adalah makanan pokok dari diet sehat apa pun. Seperti yang disarankan Healthline, telur sangat bergizi dan mengandung banyak vitamin. Telur hanya memiliki 77 kalori, serta 6 gram protein dan 5 gram lemak sehat. Dalam banyak hal, telur adalah makanan yang sempurna, karena telur mengandung sedikit dari setiap nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda untuk berjalan secara efisien.

Telur meningkatkan apa yang disebut kolesterol baik HDL dalam sistem kita, berpotensi melindungi kita dari penyakit jantung, stroke, dan masalah kesehatan serius lainnya. Telur bahkan mengandung kolin nutrisi, yang kebanyakan orang bahkan tidak sadari ada, yang digunakan untuk membangun membran sel dan juga memiliki peran kunci dalam memberi sinyal molekul di otak kita. Menurut The List Telur juga memiliki antioksidan yang membantu kesehatan mata. Dan, ketika dimakan sebagai bagian dari gaya hidup sehat, bisa dimanfaatkan untuk menurunkan berat badan.

Tali putih memiliki fungsi yang sangat penting

Telur adalah yang terbaik, tidak ada keraguan tentang itu. Tapi, jujur ​​saja, menyiapkan telur untuk makan bisa jadi agak kotor. Telur mentah terlihat dan terasa menjijikkan, terutama jika menyangkut benang kecil yang melekat pada kuning telur. Jika Anda belum pernah menyadarinya, perhatikan saat Anda bekerja dengan telur mentah. Mengambang di sekitar, kadang-kadang bersembunyi di bawah kuning telur itu sendiri, tetapi pasti ada di sana.

Namun, jangan khawatir, itu bukan tali pusar ayam atau semacamnya. Sebaliknya, ini seperti stabilisator kuning telur. Seperti yang lansir dari Metro, string kecil itu disebut chalazae, dan ada satu di setiap sisi kuning telur. Tali/string tersebut bertindak seperti jangkar, untuk menjaga kuning telur di tengah-tengah telur. Tali/string paling mudah dikenali ketika kuning telur dan putih dipisahkan.

Tali / string putih harus terlihat

Chalazae memiliki fungsi penting lain, seperti yang dilaporkan oleh The Sun. Chalaza bertindak sebagai indikator seberapa segar telur. Semakin jelas mereka, semakin segar telurnya. Ini karena, seiring bertambahnya usia telur, chalazae memudar secara bertahap hingga menghilang sepenuhnya. Jadi, jika mereka benar-benar hilang, Anda mungkin menyimpan telur Anda terlalu lama di lemari es (atau telur sudah lama tersimpan di rak toko lebih lama dari yang seharusnya).

Dikutip dari HuffPost "chalaza" (singular) diucapkan seperti "cuh-lay-zuh". Perlu diingat, juga jangkar kecil ini adalah jenis protein khusus, sama seperti setiap bagian lain dari telur, jadi pastikan untuk melahapnya.