Makan sayuran atau membuat jus: Ahli gizi menjelaskan apa yang baik untuk tubuh Anda

Inilah yang harus Anda lakukan dengan sayuran Anda. (Sumber: freepik.com/user6694312)

Banyak dari kita bertanya-tanya apakah baik makan sayuran mentah, memasaknya atau membuatnya dalam bentuk jus. Sementara semua memiliki pro dan kontra, menurut ahli gizi menjelaskan mana yang memiliki hasil yang baik untuk tubuh. 

Sebagian besar nutrisi yang dikandung sayuran adalah vitamin yang larut dalam air. Vitamin ini mudah hilang karena oksidasi. Oleh karena itu, memotong sayuran kehilangan sebagian nutrisinya dalam proses memotong, menyimpan, menyajikan, dan mengonsumsinya. Memasak lebih lanjut membuat sayuran kehilangan lebih banyak nutrisi karena oksidasi dan panas. Kemudian, proses mengunyah dan makan juga menyebabkan pelepasan vitamin dan mineral dari sayuran lebih lambat. 

Sebaliknya, ketika kita membuat jus sayuran dan meminumnya dengan serat utuh, yang kita dapatkan adalah kebaikan instan yang berarti penyerapan vitamin dan mineral jauh lebih banyak. 

Inilah kenapa minum jus sayuran segar baik untuk Anda: 

• Minum jus mengurangi waktu transit sayuran di lapisan lambung tubuh, dan ini semakin mengurangi hilangnya nutrisi karena lingkungan asam yang ada di sana. 
• Jus meningkatkan bioavailabilitas vitamin dan mineral. 

Jus sayuran apa yang harus Anda konsumsi? 

Jus sayuran pelangi lebih baik yang artinya, lebih banyak sayuran dibandingkan dengan satu buah. Ini meningkatkan nutrisi bagi tubuh. 

Berapa banyak yang harus Anda konsumsi? 

Minum setidaknya satu gelas jus sayuran setiap hari. 

Apa keuntungan bagi tubuh Anda? 

Dalam waktu kurang dari dua minggu, Anda akan melihat perbedaan pada rambut, kulit, kekebalan, dan vitalitas Anda. 

Haruskah Anda membuang sayuran salad? 

Tidak. Nikmati salad Anda. Tapi pastikan untuk minum segelas jus sayuran setiap hari.