Resep Bandeng Bakar Yang Gurih dan Lezat

ilustrasi bandeng bakar/copyright sungkono (Shutterstock)

Ingin membuat menu apa di hari spesial ini? Jika masih bingung, rekomendasi menu spesial tahun baru ini mungkin dapat dicoba yaitu bandeng bakar yang gurih dan lezat. 

Kata siapa ikan bandeng hanya bisa diolah dengan digoreng atau disayur. Ikan bandeng dapat menjadi hidangan yang enak dan lezat seperti ikan bandeng bakar yang satu ini. Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Resep Bandeng Bakar 

Bahan: 

• 1 ekor ikan bandeng 

Bumbu oles: 

• 2 sdm margarin, lelehkan 
• 2 sdm kecap manis 
• 1 sdm kecap asin 
• garam secukupnya 

Bumbu rendam: 

• 2 siung bawang putih 
• 3 siung bawang merah 
• 2 butir kemiri 
• 2 buah cabai merah 
• 3 lembar daun jeruk 
• 2 butir asam jawa, buang bijinya 
• 1 ruas kunyit 
• 1 sdm gula aren 

Cara Membuat: 

1. Bersihkan ikan bandeng, sikat sisiknya, belah tubuhnya dan cabuti durinya. Hilangkan juga bagian hitam di perutnya. 
2. Haluskan bumbu rendam kecuali daun jeruk. Daun jeruk cukup diiris tipis. Lumuri bandeng dengan bumbu rendam, diamkan selama 15 menit. 
3. Siapkan bumbu oles. Panaskan teflon. Jika punya alat bakar, boleh mengunakannya. 
4. Bakar ikan bandeng lebih dulu hingga dagingnya tidak basah. Kemudian lumuri dengan bumbu oles. Bakar lagi hingga matang sambil sesekali dioles dengan bumbu. Angkat. Dan nikmati dengan nasi liwet yang panas, pasti maknyus..!