Resep: Tumis Genjer Oncom Bumbu Tauco Cianjur
 |
| Tumis Genjer Oncom | credit: Teh Yanithea via cookpad.com |
Resep masakan khas Sunda yang satu ini jarang dipraktikkan namun tetap banyak penggemarnya. Dengan rasanya yang gurih-gurih pedas sebagai pendamping nasi liwet yang membuat Anda berselera makan dengan lahap. Maknyus..!
Bahan-bahan:
- 200 gram genjer, potong-potong
- 4 buah cabai rawit hijau dan 8 buah cabai rawit merah
- 4 buah bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah tomat, potong kecil
- 2 lembar daun salam
- 1 botol tauco Cianjur
- 50 gram gula merah
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat tumis genjer oncom bumbu tauco:
- Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu iris, cabai rawit, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan tauco, gula merah dan air kemudian aduk rata.
- Masukkan potongan genjer, aduk hingga matang. Hindari menumis terlalu lama supaya genjer tetap segar.
- Pilih daun, batang dan bunga genjer yang masih muda agar rasanya enak saat dimakan.
- Sajikan tumis genjer dengan tauco selagi panas.
