Yuk, Buat Sendiri Dimsum Ayam Ala Restoran Di Rumah!
 |
| Dimsum ayam (Foto: instagram.com/sykitchen_banjarbaru) |
Sudah menemukan resep dimsum ayam yang enak seperti di restoran? Coba resep dimsum ayam berikut ini yang bakal bikin kamu ketagihan bikin dimsum sendiri di rumah. Dengan bahan baku yang mudah didapat, kamu juga bisa menyajikan dimsum ayam di dapurmu sendiri.
Tips resep dimsum ayam ala restoran
Supaya terasa lebih enak, ada beberapa tips cara membuat dimsum yang bisa simak sebelum membuat resep ini.
- Daging ayam merupakan bahan utama dalam dimsum ayam. Sebagai bahan utama, gunakan daging ayam dalam jumlah banyak dan tepung hanya sebagai bahan tambahan untuk memberi tekstur sedikit kenyal sekaligus menyatukan adonan.
- Untuk mendapat cita rasa dimsum yang gurih, gunakan daging giling yang berasal dari filet paha ayam. Bagian ini lebih banyak mengandung lemak sehingga lebih gurih, moist, dan sedikit lebih kenyal. Beberapa resep dimsum atau siomay juga biasanya menambahkan kulit supaya lebih berlemak sehingga terasa lebih gurih.
- Kukus hingga matang dan hindari mengukusnya terlalu lama supaya daging ayam dalam dimsum tidak terasa ‘kering’. Jangan lupa menggunakan kulit dimsum yang tipis atau kulit pangsit khusus untuk jenis pangsit rebus.
Adonan dimsum
- 400g daging ayam giling
- 150g udang kupas, cincang halus
- 3siung bawang putih, haluskan
- 1sdm bawang goreng, haluskan
- 1batang daun bawang, iris tipis
- 1sdm tepung terigu
- 3sdm tepung sagu
- 2butir telur
- 1sdt bubuk Kaldu Ayam
- ½sdt merica putih bubuk
- ½sdt gula pasir
- ½sdt garam
- 3sdm minyak wijen
Cara membuat:
- Adonan dimsum: Aduk rata semua bahan adonan dimsum. Sisihkan. Panaskan dandang atau panci pengukus. Sisihkan.
Adonan dimsum (foto: masakapahariini) - Ambil selembar kulit pangsit, taruh 1 sdt adonan dimsum atau siomay di tengahnya. Lipat keliling sisi kulitnya, lalu beri parutan wortel ke atasnya. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.
membungkus adonan dimsum dengan kulit pangsit (foto: masakapahariini) - Kukus dimsum dalam dandang panas selama sekitar 30 menit.
Mengukus dimsum ayam (foto: masakapahariini) - Sajikan dimsum ayam dengan Saus pedas atau kecap agar rasanya lebih mantap.
Sumber resep: Masak Apa Hari ini
