Resep Olahan Seafood: Sate Kerang

Sate kerang/copyright by Aidil Akbar (Shutterstock)

Jika Anda suka sekali mencicipi olahan seafood? Tentunya banyak sekali olahan seafood yang bisa dibuat sendiri di rumah. Salah satunya adalah sate kerang. Simak resep selengkapnya berikut ini.

Bahan:

• 500 gr kerang dara kupas, cuci bersih

Bumbu utuh:

• 1 ruas jahe memarkan
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm kecap manis

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 1 sdt asam jawa
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• garam dan gula secukupnya
• air dan minyak secukupnya

Pelengkap:

• tusuk sate secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh kecuali kecap manis ke dalam bumbu halus. Tumis hingga bumbu matang.
2. Masukkan kerang dan tuang air secukupnya. Masak hingga air berkurang dan bumbu meresap.
3. Tusuk-tusuk kerang pada tusuk sate, panggang sebentar di atas teflon agar permukaannya agak kering.

Resep by. fimela