Resep Ayam Goreng Tumis Pepaya Muda

Resep ayam goreng tumis pepaya muda bisa menjadi ide cemerlang untuk arisan keluarga. Menu lengkap yang sedap, cek resepnya di bawah ini.

Resep ayam goreng dan tumis pepaya muda ternyata praktis dicoba di rumah. (Foto: MAHI)

Ayam goreng dan tumis pepaya muda adalah pilihan yang tepat untuk sajian di arisan keluarga. Renyahnya ayam goreng bersanding dengan tumis pepaya muda yang gurih dan pedas. Sajikan dengan nasi hangat, keluarga pun puas menyantapnya.

Sajian ayam goreng menjadi spesial ketika kamu menyajikannya dengan tumis pepaya muda. Kali ini, kita akan menumis pepaya. Sebelum buah ini matang, pepaya muda bisa diolah menjadi lauk yang lezat. Berwarna hijau muda, tekstur daging pepaya muda menyerupai labu siam. Tak ayal, pepaya muda sering dijadikan masakan karena kandungan nutrisinya seperti vitamin A, B1, dan C.

Sebelum memasaknya, kita harus mengupas dan mencuci bersih untuk menghilangkan getahnya. Kemudian belah menjadi dua bagian, buang biji, dan potong korek api. Taburi irisan pepaya muda dengan garam untuk melembutkan dan menghilangkan sisa getah. Pepaya muda pun siap diolah dengan bahan lainnya.

Bahan ayam goreng

• 800g (1 ekor) ayam, potong 8 bagian
• 1 butir putih telur
• 1 bungkus Bumbu Siap Pakai Ayam Goreng Belacan
• 2 buah lengkuas, kupas, parut
• 400ml minyak, untuk menggoreng

Bahan tumisan

• 1 buah pepaya muda, kupas, buang biji, potong korek api
• 100g tempe, potong dadu 2 cm
• 50g daun melinjo, petiki
• 5 butir bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 2 buah cabai hijau, iris serong
• 1 sdm udang rebon kering, cuci bersih
• 1 sdt Bumbu instan Kaldu Ayam
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• ½ sdt terasi
• 300ml air
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat

1. Dalam mangkuk, marinasi ayam dengan putih telur dan bumbu siap pakai Ayam Goreng Belacan. Aduk rata, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ayam dan parutan lengkuas. Masak hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
4. Masukkan udang rebon dan tempe, aduk rata.
5. Tambahkan air, garam, dan bumbu instan Kaldu Ayam. Aduk rata.
6. Masukkan pepaya muda, masak hingga air meresap.
7. Masukkan daun melinjo, masak hingga matang. Angkat dan sajikan bersama ayam goreng.

Resep oleh: Masak Apa Hari Ini