Resep Oseng Tempe Pedas Manis

Bahan:

• 500 gram Tempe
• 4 siung Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 4 buah Cabai ijo
• 5 buah Cabai merah keriting
• 2 lembar Daun salam
• 1 buah Sereh
• 1 sdt Kaldu bubuk
• Secukupnya Gula merah
• 1 sdt Garam
• 1 sdm Saus sambal
• 2 sdm Kecap manis
• 2 sdm Kecap asin
• 1 sdm Saus tiram
• Secukupnya Air
• Secukupnya Minyak goreng
• 3 cm Jahe

Menggoreng Tempe

Potong-potong tempe bentuk dadu, jangan terlalu besar. Panaskan minyak, goreng tempe setengah matang sampai warna berubah sedikit kecoklatan. Jika sudah angkat dan tiriskan.

Mengoseng Tempe

Iris semua bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai ijo. Panaskan sedikit minyak goreng, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai ijo, daun salam, sereh, dan jahe, aduk sampai bawang kecoklatan, baru masukkan cabai ijo dan cabai merah keriting, tambahkan saus sambal, saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula merah, dan sedikit air, lalu beri garam, dan penyedap rasa. Aduk dan tunggu sampai gula agak luntur. Setelah semua tercampur, masukkan tempe yang sudah digoreng tadi, aduk rata dan masak sampai air menyusut. Oseng tempe pedas manis siap dinikmati.

Resep by: Rina Resep