Resep Mie Shirataki Kaldu Ayam Bawang
 |
| Mie kuah ayam bawang/Leeyakorn06/Shutterstock |
Jika Anda bosan dengan mie, bihun atau soun, cobalah untuk berkreasi dengan mie shirataki. Ya, mie yang cukup terkenal di Jepang, Tiongkok, dan beberapa negara di Asia Tenggara ini, memiliki kalori yang rendah dan dianggap lebih sehat. Selain itu, mie ini juga memiliki nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Yuk, dapatkan manfaatnya dengan mencoba resep masakan mie shirataki berikut ini.
Apa itu mie shirataki?
Mie shirataki adalah mie dengan bentuk mirip mie kuning, tetapi berwarna putih. Sepintas, tampilannya mungkin akan lebih mirip dengan soun. Mie ini juga dikenal mie konjak. Pasalnya, mie ini terbuat dari serat akar tanaman konjak atau konnyaku.
Mie ini mengandung 97% air dan 3% serat glukomanan, yaitu jenis serat tanaman konjak yang sangat rendah kalori. Awalnya, tanaman konjak lebih dulu dibuat menjadi tepung.
Kemudian, tepung tersebut dicampur dengan air biasa dan sedikit air jeruk nipis. Proses selanjutnya adonan akan direbus, dibentuk seperti mie, dan dipotong-potong.
Berikut ini tosupedia hadirkan resep mie shirataki kaldu ayam bawang
Bahan:
- 3 keping mie shirataki kering
- 50 gram daging ayam
- 1 kotak tahu putih
- Sayur sawi secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Bumbu:
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 buah cabai rawit
- 1 batang daun bawang
- ¼ sdt kaldu ayam bubuk
- Garam dan lada bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Rebus mie shirataki hingga empuk, tiriskan. Potong dadu tahu putih, sisihkan.
- Potong-potong ayam, rebus dengan air secukupnya hingga matang. Tiriskan ayamnya. Saring air kaldunya ke wadah panci lain.
- Goreng bawang putih dan merah lalu haluskan. Rebus dengan air kaldu tersebut.
- Masukkan lagi potongan ayam dan tahu putih, ikuti dengan potongan sawi hijau, masak hingga mendidih.
- Masukkan mie shirataki. Masukkan irisan daun bawang, kaldu bubuk, garam dan lada bubuk secukupnya. Tes rasa, jika sudah gurih sedap, angkat.
- Sajikan mie shirataki ayam bawang dengan taburan bawang goreng.
