Resep Ayam Suwir Bumbu Rujak: Paduan Gurih dan Pedas yang Menggugah Selera
 |
| ilustrasi ayam suwir/Pengedar Seni/Shutterstock |
Rujak, hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan perpaduan manis, asam, gurih, dan pedas, seringkali menjadi favorit banyak orang. Namun, tahukah Anda bahwa rujak tidak hanya cocok untuk buah-buahan dan sayuran? Anda juga dapat menciptakan hidangan yang sama-sama lezat dengan bumbu rujak pada hidangan berbasis daging, seperti Ayam Suwir Bumbu Rujak. Ini adalah hidangan yang menggugah selera dengan cita rasa yang kaya dan unik. Mari kita simak bagaimana cara membuatnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (dapat menggunakan daging ayam fillet)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- Garam secukupnya
Bumbu Rujak:
- 6 buah cabai rawit (sesuai selera pedas Anda)
- 3 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 2 buah kemiri, sangrai
- 3 sendok makan terasi bakar
- 3 sendok makan gula merah, sisir halus
- Garam secukupnya
Cara Membuat Ayam Suwir Bumbu Rujak:
1. Persiapan Ayam: Potong daging ayam menjadi potongan kecil atau sesuai selera Anda. Anda juga dapat menggunakan daging ayam fillet.
2. Rebus Ayam: Rebus daging ayam dengan sedikit garam hingga matang dan empuk. Setelah matang, tiriskan dan suwir-suwir daging ayam menjadi serat-serat halus. Sisihkan.
3. Membuat Bumbu Rujak: Haluskan semua bahan bumbu rujak, yaitu cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, kemiri, terasi bakar, gula merah, dan garam. Anda dapat menggunakan blender atau cobek dan ulekan untuk menghaluskannya.
4. Menggoreng Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu rujak yang sudah dihaluskan bersama dengan daun salam, serai, daun jeruk purut, dan lengkuas hingga harum dan bumbu matang.
5. Menambahkan Ayam: Masukkan ayam suwir yang telah Anda siapkan ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam tercampur merata dengan bumbu rujak. Biarkan selama beberapa menit hingga ayam mulai agak kering dan terasa garing.
6. Perasan Jeruk Nipis: Tuangkan perasan jeruk nipis ke dalam wajan dan aduk rata. Jeruk nipis akan memberikan sentuhan segar pada hidangan ini.
7. Penyajian: Ayam Suwir Bumbu Rujak siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat sebagai makanan utama atau sebagai lauk pendamping. Anda juga bisa menambahkan kerupuk atau lalapan segar untuk pelengkap.
Hidangan Ayam Suwir Bumbu Rujak ini adalah paduan yang menggugah selera antara cita rasa ayam yang gurih dengan bumbu rujak yang pedas dan harum. Rasanya yang kaya akan bumbu membuatnya cocok sebagai hidangan sehari-hari atau bahkan saat acara istimewa. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati kelezatannya! Selamat mencoba.
