Resep Cara Membuat Mochi Semangka: Manis dan Segar

ilustrasi resep mochi semangka/Kenishirotie/Shutterstock

Mochi adalah makanan penutup Jepang yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa manisnya yang lezat. Mochi bisa dibuat dalam berbagai varian rasa, dan salah satu yang paling segar dan cocok untuk musim panas adalah Mochi Semangka. Mochi semangka memiliki cita rasa manis semangka yang alami dan tekstur kenyal yang membuatnya menjadi camilan yang sempurna untuk dinikmati di musim panas. Berikut adalah resep cara membuat Mochi Semangka yang lezat:

Bahan-bahan:

• 1 cangkir tepung ketan (glutinous rice flour)
• ¼ cangkir gula
• ½ cangkir air
• Pewarna makanan merah (opsional)
• Ekstrak semangka atau jus semangka
• Pati jagung (untuk menggulung mochi)

Langkah-langkah:

1. Siapkan Bahan-Bahan

Pertama-tama, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan. Pastikan tepung ketan yang Anda gunakan adalah tepung ketan yang khusus untuk membuat mochi.

2. Campur Tepung Ketan dan Gula

Dalam mangkuk besar, campur tepung ketan dan gula. Aduk rata.

3. Tambahkan Air

Panaskan air dalam panci kecil hingga mendidih. Setelah mendidih, tuangkan air panas ke dalam campuran tepung ketan dan gula sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Aduk hingga campurannya menjadi kental dan lengket.

4. Tambahkan Pewarna Makanan (Opsional)

Jika Anda ingin memberikan warna merah muda yang cantik pada mochi semangka Anda, tambahkan beberapa tetes pewarna makanan merah dan aduk rata.

5. Tambahkan Rasa Semangka

Tambahkan ekstrak semangka atau jus semangka secukupnya ke dalam adonan mochi. Ini akan memberikan rasa semangka yang segar pada mochi Anda. Pastikan Anda tidak menambahkan terlalu banyak cairan sehingga tekstur mochi tetap kenyal.

6. Bentuk Mochi

Letakkan adonan mochi di atas permukaan yang ditaburi dengan pati jagung untuk mencegah lengket. Giling adonan menjadi lapisan tipis.

7. Potong dan Bungkus

Potong adonan mochi menjadi persegi kecil. Kemudian bungkus isi mochi dengan potongan semangka yang sudah dipersiapkan sebelumnya. Pastikan untuk meratakan mochi dan memastikan semangka berada di tengahnya.

8. Dinginkan dan Sajikan

Dinginkan mochi dalam lemari es selama beberapa jam agar teksturnya menjadi lebih kenyal dan enak. Setelah itu, mochi semangka Anda siap untuk dinikmati!

Mochi semangka adalah camilan yang lezat dan segar saat cuaca panas. Anda dapat menyajikannya sebagai camilan di pesta atau acara keluarga, atau bahkan hanya sebagai makanan penutup sehari-hari. Semoga resep ini membantu Anda menciptakan Mochi Semangka yang enak dan memuaskan! Selamat mencoba!