Resep Kwetiaw Goreng Seafood
 |
| Ilustrasi kwetiau/Copyright shutterstock/febri jarmico |
Makan mie memang paling enak dimasak dengan berbagai macam seafood atau boga bahari. Rasanya yang gurih alami bikin kita pengen makan lagi dan lagi. Karena itulah mie seafood atau seafood noodles selalu jadi salah satu menu wajib jika berkunjung ke restoran Chinese. Meski demikian, tidak harus beli di luar jika ingin menikmati seafood noodles kapan pun karena kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Tapi untuk yang alergi makanan laut pasti harus menghindari menu ini.
Bahan-bahan:
- 200 gram kwetiaw (mie pipih)
- 100 gram udang, dikupas dan dibersihkan
- 100 gram cumi, potong-potong
- 100 gram kerang, dicuci bersih
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt saus cabai (opsional, jika suka pedas)
- ½ sdt garam (atau sesuai selera)
- ¼ sdt merica bubuk
- 2 sdm sayur untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Langkah pertama siapkan kwetiau lalu rendam dalam air hangat, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan udang, cumi, dan kerang dalam wajan masak hingga berubah warna menjadi kemerahan.
- Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus cabai, garam, dan merica bubuk aduk hingga tercampur rata dan masak matang.
- Pisahkah seafood dalam wajan atau mangkuk. Panaskan minyak, masukkan mie tiaw dan aduk dengan bumbu yang tersisa dalam wajan.
- Goreng kwetiau, masukkan kembali seafood yang sudah diangkat ke dalam wajan, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar dan matikan api.
