Resep Pepes Ayam Kemangi: Sajian Lezat dengan Aroma Khas
 |
| ilustrasi pepes ayam/Ika Rahma H/Shutterstock |
Pepes adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan cara pengolahannya yang unik. Dalam proses memasak pepes, bahan-bahan utama dibungkus dengan daun pisang atau daun kelapa, kemudian dikukus atau dipanggang. Salah satu variasi pepes yang sangat populer adalah "Pepes Ayam Kemangi." Hidangan ini menggabungkan rasa ayam yang gurih dengan aroma khas kemangi, menciptakan sajian yang lezat dan nikmat. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep Pepes Ayam Kemangi yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- Untuk membuat Pepes Ayam Kemangi, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging ayam, potong kecil-kecil
- 2 genggam daun kemangi, cuci bersih
- 2 lembar daun pisang, untuk membungkus
- 3 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk purut
- 4 cabai merah, iris halus (sesuai selera pedas)
- 4 cabai hijau, iris halus (opsional)
- 4 bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan Bahan-Bahan: Pastikan semua bahan sudah siap dan siaga sebelum memulai proses memasak.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau (jika menggunakan), daun salam, daun jeruk purut, dan serai hingga harum.
- Tambahkan Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, dan aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Bumbui: Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya untuk memberikan rasa pada ayam. Aduk rata.
- Tambahkan Kemangi: Masukkan daun kemangi ke dalam campuran ayam dan bumbu. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik dan kemangi layu sedikit.
- Bungkus dengan Daun Pisang: Ambil selembar daun pisang, letakkan beberapa sendok makan campuran ayam dan bumbu di atasnya, dan bungkus dengan rapat. Lakukan hal yang sama dengan sisa campuran.
- Panggang atau Kukus: Anda dapat memanggang pepes dalam oven selama sekitar 30-40 menit pada suhu 180 derajat Celsius atau mengukusnya selama 40-50 menit.
- Sajikan: Setelah matang, buka bungkusan daun pisang, dan sajikan Pepes Ayam Kemangi dengan nasi hangat.
Nikmati Kelezatan Pepes Ayam Kemangi Anda!
Pepes Ayam Kemangi adalah hidangan yang kaya rasa dan aroma. Daun kemangi memberikan sentuhan segar yang khas, sementara bumbu-bumbu tradisional Indonesia memberikan citarasa yang lezat. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda dengan menambahkan lebih banyak cabai merah atau hijau. Cobalah resep ini di rumah untuk mengalami kelezatan masakan Indonesia yang otentik dan beragam. Selamat mencoba!
