Resep Semur Tempe Kuah Santan Kecap: Kombinasi Lezat Rasa Gurih dan Manis
 |
| Ilustrasi semur tempe gurih manis/copyright shutterstock.com/ZahyMaulana |
Semur tempe kuah santan kecap merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang tidak hanya lezat, tetapi juga menggugah selera. Menggabungkan cita rasa gurih tempe dengan kuah santan yang kaya dan kecap yang manis, hidangan ini cocok disantap sebagai menu utama untuk keluarga Anda. Berikut adalah resep praktis yang bisa Anda coba:
Bahan-Bahan:
- 300 gram tempe, potong sesuai selera
- 200 ml santan, siap pakai atau hasil dari perasan kelapa
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam, sesuai selera
- 1 sendok teh gula pasir
- 500 ml air
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Tambahkan Tempe: Masukkan potongan tempe, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Biarkan sebentar hingga tempe sedikit berubah warna.
- Tuang Air: Masukkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api kompor dan biarkan tempe matang dan kuah menyusut sekitar setengahnya.
- Tambahkan Santan: Setelah kuah menyusut, tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Masukkan Kecap dan Bumbu lainnya: Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan semur tempe mendidih lagi sambil diaduk sesekali.
- Periksa Rasa: Cicipi kuah semur, sesuaikan rasa jika diperlukan dengan menambahkan garam atau gula sesuai selera.
- Sajikan: Angkat semur tempe kuah santan kecap dari kompor. Sajikan dalam mangkuk dan hidangkan selagi hangat.
Resep sederhana ini akan menghasilkan semur tempe dengan kuah santan kecap yang lezat dan memikat selera. Anda bisa menyesuaikan jumlah bumbu sesuai dengan preferensi rasa masing-masing. Nikmati hidangan ini dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap untuk hidangan sehari-hari. Semoga resep ini bisa menambah variasi hidangan di meja makan Anda!
