Manisnya Lezat: Resep Kue Talam Ubi Ungu yang Menggugah Selera Untuk Takjil Berbuka Puasa

Kue talam ubi ungu (cookpad)

Kue tradisional selalu menjadi pesona tersendiri dalam ragam kuliner Indonesia. Salah satu yang menjadi favorit banyak orang adalah Kue Talam Ubi Ungu. Dengan rasa yang manis dan tekstur yang lembut, kue ini sering menjadi pilihan untuk camilan atau hidangan penutup atau pun untuk takjil buka puasa pada bulan Ramadan ini. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Kue Talam Ubi Ungu yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

• Bagian Putih:
• 200-gram tepung beras
• 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 100-gram gula pasir
• Sejumput garam
• 2 lembar daun pandan, simpulkan

Bagian Ungu:

• 250-gram ubi ungu, kukus dan haluskan
• 100 ml santan kental dari ½-butir kelapa
• 50-gram gula pasir
• Sejumput garam

Langkah-langkah:

1. Membuat Bagian Putih:

• Campur tepung beras, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
• Panaskan santan bersama daun pandan hingga mendidih. Saring untuk mengambil air santan, lalu tuangkan perlahan ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga rata dan tidak bergerindil.
• Siapkan loyang atau cetakan kue talam yang telah diolesi minyak.
• Tuangkan adonan ke dalam loyang hingga setengah tinggi loyang. Kukus selama 10-15 menit hingga bagian atas setengah matang.

2. Membuat Bagian Ungu:

• Campur ubi ungu yang telah dihaluskan dengan santan, gula pasir, dan garam.
• Panaskan campuran ubi ungu dengan santan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan rata.
• Tuangkan adonan ubi ungu ke atas adonan bagian putih yang sudah setengah matang di loyang.
• Kukus kembali selama 20-25 menit hingga matang sempurna.

3. Penyajian:

• Setelah kue talam matang, biarkan dingin sejenak sebelum dipotong-potong.
• Sajikan Kue Talam Ubi Ungu dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.

Resep kue talam ubi ungu./Copyright shutterstock.com/g/IkaRahma

Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menciptakan Kue Talam Ubi Ungu yang lezat dan menggugah selera di rumah. Kombinasi antara tekstur lembut dari bagian putih dan cita rasa manis dari bagian ungu membuat kue ini cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup di berbagai acara. Selamat mencoba!