Memikat Lidah dengan Kesegaran dan Kerenyahan: Resep Chicken Katsu Asam Manis

Chicken katsu merupakan hidangan gorengan khas Jepang yang terbuat dari fillet daging ayam. Kemudian, daging ayam dipipihkan, dibalut dengan tepung panir. Rasanya gurih dan autentik.

Mencicipi chicken katsu asam manis (Foto : Instagram@matthewmaureen)

Dalam dunia kuliner, kelezatan tidak pernah terlepas dari keberanian eksperimen dan kombinasi rasa yang menarik. Salah satu kreasi yang mencuri perhatian adalah Chicken Katsu Asam Manis. Kombinasi gurihnya ayam goreng tepung yang renyah dengan sentuhan manis dan asam dari saus khas Asia menjadi paduan yang sempurna untuk menggoyang lidah siapa pun. Mari kita telusuri resepnya:

Bahan-bahan:

1. Untuk Ayam Katsu:

• 500 gram dada ayam, potong tipis
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada hitam bubuk
• ½ sendok teh bawang putih bubuk
• ½ sendok teh bawang merah bubuk
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung roti secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

2. Untuk Saus Asam Manis:

• 3 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus cabai manis
• 2 sendok makan saus sambal
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan cuka beras
• 1 sendok makan gula pasir
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Instruksi:

1. Persiapkan Ayam Katsu:

• Lumuri potongan dada ayam dengan garam, lada hitam, bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, dan kecap asin. Diamkan selama 15-20 menit.
• Gulingkan potongan ayam dalam tepung roti hingga rata. Pastikan setiap bagian ayam terbalut tepung dengan baik.
• Celupkan ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan kembali dalam tepung roti.

2. Goreng Ayam Katsu:

• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
• Goreng potongan ayam hingga keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

3. Saus Asam Manis:

• Campur saus tomat, saus cabai manis, saus sambal, kecap manis, cuka beras, gula pasir, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wajan.
• Panaskan campuran saus di atas api sedang hingga mendidih.
• Tambahkan larutan tepung maizena sambil terus diaduk hingga saus mengental. Angkat.

4. Penyajian:

• Tata potongan ayam katsu di atas piring saji.
• Siram dengan saus asam manis secara merata.
• Chicken Katsu Asam Manis siap dinikmati bersama dengan nasi hangat atau sebagai teman makan yang lezat.

Penutup

Resep Chicken Katsu Asam Manis adalah pilihan sempurna untuk mereka yang menginginkan kombinasi cita rasa yang unik dan memikat. Dengan kesegaran dari daging ayam yang digoreng hingga kecoklatan dan kemerahan, serta saus asam manis yang menggoda, hidangan ini akan menjadi favorit di meja makan Anda. Cobalah resep ini di rumah dan saksikan bagaimana semua orang akan terpesona dengan kelezatannya!