Resep Ayam Suwir Bumbu Rujak: Nikmati Kelezatan Pedas dan Manis dalam Satu Hidangan

Foto: ayam suwir bumbu rujak. (SHUTTERSTOCK/ARIYANI TEDJO)

Ayam suwir bumbu rujak adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menggugah selera dengan perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat, dan pasti akan menjadi favorit di meja makan Anda. Berikut ini adalah resep mudah untuk membuat ayam suwir bumbu rujak yang lezat.

{getToc} $title={Ringkasan}

Bahan-Bahan:

• 500 gram dada ayam tanpa tulang
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan air asam jawa
• 100 ml santan kental
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh gula merah, serut
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera pedas)
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh terasi bakar

Langkah-Langkah:

1. Rebus Ayam:

Rebus dada ayam dalam air mendidih hingga matang dan empuk. Angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin, suwir-suwir daging ayam dengan tangan atau garpu. Sisihkan.

2. Siapkan Bumbu:

Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut.

3. Tumis Bumbu:

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.

4. Masak Ayam:

• Masukkan ayam suwir ke dalam wajan berisi bumbu tumis. Aduk rata hingga ayam tercampur sempurna dengan bumbu.
• Tuangkan air asam jawa dan santan kental ke dalam wajan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
• Tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.

5. Sajikan:

Angkat ayam suwir bumbu rujak dari wajan dan pindahkan ke piring saji. Hidangkan selagi hangat bersama nasi putih atau lontong.

{getCard} $type={post} $title={Resep}

Tips Tambahan:

Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit air kaldu ayam saat memasak ayam dengan bumbu.

Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.

Dengan resep ayam suwir bumbu rujak ini, Anda dapat menghadirkan cita rasa khas Indonesia di rumah Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!