Resep Ikan Nila Bumbu Rujak

foto: ikan nila bumbu rujak /Kritchai7752/Shutterstock

Ikan nila merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang digemari banyak orang karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut. Salah satu cara yang unik dan menggugah selera untuk mengolah ikan nila adalah dengan bumbu rujak. Kombinasi rasa pedas, manis, asam, dan gurih pada bumbu rujak akan membuat hidangan ini menjadi favorit di meja makan. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Ikan Nila Bumbu Rujak.

{getToc} $title={Ringkasan}

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 2 ekor ikan nila, bersihkan dan kerat-kerat
• 2 sdm air jeruk nipis
• Garam secukupnya

Bumbu Rujak:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 2 buah tomat merah, potong-potong
• 1 sdt terasi, bakar
• 2 sdm gula merah, serut
• 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air
• Garam secukupnya
• 200 ml air

Cara Membuat

Persiapan Ikan:

1. Lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan bumbu meresap.
2. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng ikan. Goreng ikan nila hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Membuat Bumbu Rujak:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah menggunakan cobek atau blender.
2. Tumis bumbu halus bersama dengan tomat yang telah dipotong-potong dan terasi hingga harum dan matang.
3. Tambahkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan air, lalu masak hingga mendidih dan bumbu mengental. Koreksi rasa, sesuaikan dengan selera.

Penyelesaian:

1. Masukkan ikan nila yang sudah digoreng ke dalam bumbu rujak. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur dan bumbu merata.
2. Masak selama 5-10 menit dengan api kecil hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam ikan.
3. Angkat dan sajikan ikan nila bumbu rujak dengan nasi hangat.

Tips dan Trik

1. Pastikan ikan nila benar-benar kering sebelum digoreng agar hasilnya lebih renyah.
2. Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
3. Gunakan air asam jawa untuk memberikan rasa asam yang khas. Jika tidak tersedia, bisa digantikan dengan perasan jeruk nipis atau lemon.

{getCard} $type={post} $title={Resep}

Ikan Nila Bumbu Rujak ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama dalam acara keluarga atau makan malam spesial. Rasa bumbu rujak yang kaya akan membuat setiap suapan menjadi sensasi tersendiri. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit baru di rumah Anda!